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Restaurante Oliva e a Temporada Gourmet do Shopping Paralela

Quando o Oliva Gourmet me convidou para participar do workshop de entradas e antepastos que o seu chef, Adrian Gonzalez, ia fazer na Temporada Gourmet do Shopping Paralela, fiquei super feliz. Primeiro porque eu sou fã do Oliva e segundo porque é sempre bom aprender com quem sabe!

O workshop rolou no último sábado, dia 27, na praça de serviços do shopping. Na aula, Adrian nos ensinou dicas de como tirar a acidez da cebola (só colocar no gelo!), a fazer tomates confitados, pasta de tomate seco e a transformar tudo isso – e mais – numas bruchettas sensacionais.

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Depois do workshop, subimos ao restaurante para provar mais algumas delícias. A primeira foi uma lasanha sem glúten, que ainda está em fase de testes para entrar (tomara!) no cardápio. Ela é feita com banana da terra grelhada, queijo coalho, carne seca e creme de ricota.

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O sabor agridoce é maravilhoso e os ingredientes combinam super bem. Saudável e com cara de Nordeste. Adorei!

Provamos também um Tortelli de Salmão defumado com Manteiga de Alcaparras de comer rezando. Suave e muito saboroso. O salgadinho das alcaparras fazem a diferença e casam perfeitamente com o salmão, que, por sinal, é defumado lá mesmo no Oliva.

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Por fim, devoramos o novo bolo de coco da Viva Gula. Molhadinho, vale a pena comer acompanhado de uma bela xícara de café.

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Foto: Degustando em Salvador
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Tietando o chef Adrian Gonzalez, do Oliva Gourmet
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Feliz, com os queridos do Degustando em Salvador, Nath (do Cozifit) e a equipe fantástica do Oliva Gourmet.

A Temporada Gourmet do Shopping Paralela segue rolando até o dia 4/09, com a participação de vários chefs super talentosos. Vale a pena participar! Informações: http://www.shoppingparalela.com.br

*Unidades Oliva Gourmet: Shopping Paralela | Shopping da Bela Vista | Shopping Barra | Salvador Shopping

 

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